【レシピ】固めでもったり！アサイーボウルの作り方｜冷凍バナナでお店の食感に

こんにちは！ 
ハワイでアサイーボウルを食べてからどハマりした私です。
最近はセブンイレブンのアサイースムージーもかなりお気に入りです。

これからの季節、暑い夏にアサイーボウル食べると栄養も摂れて冷たくて美味しいですよね。 
でもお外で食べると結構なお値段しますし量も少ないし頻繁に食べれない…そんな中、我が家でもあの味を再現できないかと考え、試行錯誤して理想のアサイーボウルに近づいてきたのでレシピを紹介します。

固めのアサイーボウルを作るなら、道具選びも大事

  氷が砕けるミキサー　O R  フードプロセッサー

まず、アサイーボウルを作るときに意外と大事なのがミキサーやフードプロセッサーなどの道具です。

今回のレシピは冷凍したバナナやアサイーを使うので、少ない水分でも冷凍材料をしっかり混ぜられるものが向いています。

私が最初に試したのはハンドブレンダー

 
我が家にはミキサーがないので氷が砕けるパワーの強いミキサーをたくさん調べて購入を検討しました。
しかし、我が家にはフードプロセッサーがありました。氷を砕くには向いていないと思っていたのですが一か八かでやってみたら全然これで代用出来ました← 

ちなみに本気で購入しようと思ったやつがこれ↓
パワーがあって容量もあってアサイーボウルだけじゃなくて他の料理にも使えるしスタバのフラペチーノなんかも作れるんじゃない⁈と心躍らせながらめちゃくちゃ調べました。いいオシャレなお家には絶対あるバイタミックスのミキサー

あと値段が手頃でパワーがありそうなニンジャも良さそうだなと思って実際に見に行った↓

固めでもったりアサイーボウルの材料【2人分】

【アサイーベース】
・アサイー １パック（100ｇ）
・バナナ１本（70ｇ〜80ｇ） 
・水切りヨーグルト（70ｇ前後）
・ミックスベリー（70ｇ〜80ｇ） 
・リンゴジュース（50ｇ） 
・ハチミツ（好きなだけ）

コストコやカルディでは確実に売ってます。スーパーでもたまに見かけます。
近くにない方はネットが便利ですよ。

 
【トッピング】
・好きなフルーツ（バナナスライス、イチゴスライス、ブルーベリーなど）
・グラノーラ（ココナッツフレーク、チアシードやナッツ類もおすすめ）
・ハチミツ（入れるか入れないかでアサイーボウル感が全然違うので入れるほうがおすすめ）

うちで使っているのはこれ↑クリーミーで濃厚なハチミツです　パウチタイプで使いやすい◎

固めのアサイーボウルにするための下準備

アサイーを冷凍しておく

使用するアサイーが冷凍タイプなら、そのまま冷凍庫で保存しておきます。使うときは、袋の表面が少し流水でゆるむ程度にしておくと、容器に入れやすくなります。

バナナを冷凍する

固めでもったりしたアサイーボウルを作る最大のポイントが、冷凍バナナです。

バナナを冷凍することで、アサイーボウルが溶けにくくなり、もったりとした食感になります。
皮をむいてから小さく切って冷凍しておくと、あとで使いやすいです。

ヨーグルトを水切りする

ヨーグルトはザルとかに入れて冷蔵庫で水切りしておきます。
「水切りするのが面倒！」という場合は、ギリシャヨーグルトやオイコスなど、水分の少ないヨーグルトを使ってもOKです。

作り方

アサイーベースを作る

ミキサーやフードプロセッサーに、アサイーベースの材料を入れていきます。

アサイーは流水で表面が袋から離れれば袋から開けて容器に入れる
（大体パッケージに1〜２分流水で解凍すると書いてありますが袋から離れればOKです）

アサイーが硬い場合、小さく割ったり切ったりしてから入れると混ざりやすくなります。

私の場合は、アサイーを一番下に入れて、その上にほかの材料を重ねるようにしています。

材料を入れるときは、容器をキッチンスケールに直接のせて、量を計りながら入れていくと簡単です。あとは、滑らかになるまで攪拌します。今回のレシピは水分が少ないので、途中で材料が刃に当たらなくなることがあるのでその場合、

• 容器を軽く振る
• 一度止めてスプーンなどで混ぜる
• 必要なら少量のリンゴジュースを追加する

などして、少しずつ滑らかになるまで混ぜていきます。

ここでリンゴジュースを入れすぎないのがポイント。

ちなみにうちはCuisinart(クイジナート)のチョッパーのパーツを使って作っています。
ハンドブレンダーが部品を替えるだけでホイッパーにもなるので離乳食にもお菓子作りにも料理にもなんでも１台で使えるのでセットがおすすめです。

盛り付ける

アサイーベースを器に盛って、好きなトッピングをのせれば完成です！バナナ、いちご、ブルーベリーなどのフルーツに、グラノーラをのせると見た目も華やかになります。

最後にはちみつをかけるのもおすすめ。

さらに、器をあらかじめ冷凍庫で冷やしておくと、アサイーが溶けにくくなります。

まとめ

手順は少ないのですがあれこれ言いすぎて複雑に感じますね笑
材料を凍らせて、容器に材料を入れて混ぜるだけで美味しいアサイーボウルができます！
慣れれば計らずに目分量で作れますしコスパもいい！

トッピングなし、ハチミツは抜いて作って食べさせてあげています！
アサイーはポリフェノールや鉄分が豊富なので栄養面でも◎です

ぜひ朝食やおやつに作ってみてくださいね！

感想（余談)（経験談）

初めてのアサイーボウルづくりは全然うまくいきませんでした。
まずミキサーがなかったので（フードプロセッサーはあったけど使うという頭がなかった）、ハンドブレンダーで作ろうとしたら全然アサイーが砕けないわ、リンゴジュースを入れすぎてかバナナを凍らせなかったかヨーグルトは入れてなかったかでシャバシャバの水っぽいアサイーボウルになり失敗。
パッケージの「流水で1〜２分で解凍☆」は信じないでください。サラッサラになります。

レシピ通りしたのに！と思ってもなかなかうまくいかず。
でも最近ヨーグルトを入れるレシピが多くなってきたのでやってみたらマイルドになって美味しい！
そしてバナナも凍らせて入れてみるともったりして溶けなくて「ハワイで食べたやつだー！」と嬉しくなりました。嬉しさも喜びもひとしお。

ハワイへ行ってからハワイっぽいお店を探してアサイーボウルを食べるもボリュームもクオリティも満足感もなんか物足りない。近所のアサイーボウル屋さんやコナズ珈琲や表参道のアイランドヴィンテージコーヒーにも行ったのに高いし少ないし美味しいけどなんか満足感が足りない…じゃあ自分で作ってみよう！てことで色々試してみました。

正直、「アサイーボウル　作り方」とかで検索したら画像ではなんとなく分かりにくいし、YouTubeなんかでも紹介動画がありますが適当なのが多すぎませんか？笑
私が実際に動画やSNSで見たのはほぼスムージーなくらいシャバシャバなのもあれば、アサイーボウル風とか言ってアサイーすら入っていないものもあれば、素材のみ！のアサイーボウルのレシピもあったり…なんてガバガバなんだ！😂と個人的には思っているので

ぜひ参考にしていただければ美味しいお店のようなもったりとしたアサイーボウルが作れるかと思います！（自信あり！）

もったりが出来たものの肝心なのは味。
バナナ少なめ、リンゴジュースなし、とか色々試して今回のレシピに辿りつきました。
私の感想ですが
・バナナは入れれば入れるだけ美味しい（個人の感想です）
・ヨーグルトを入れすぎるとマイルドになりすぎる
・ベリー系を入れると酸味が足されて甘味とのバランスが良くなる
・水分（リンゴジュース）を入れないとミキサーが回らないので適度に水分は入れたほうがいい
（リンゴジュースの方か酸味と甘味が加わるのでおすすめですが、水抜きしてないヨーグルトでもいいのかも）

コストコのMIXベリー中身はこんな感じ。ブルーベリーラズベリーブラックベリー

作り方といっても結局は個人の好みですので、自分好みの味付けを探してみてください！

（伝えたいことが多すぎてカッコがきが多くなってしまい）熱量強めの記事になってしまいましたが
ここまで見てくださった方、ありがとうございました！

手軽にそのまま食べられるアイスになってる商品もありますよ☆↓